ما هو الشمار؟
يعرف الشمار بالعديد من الأسماء مثل الشمر والشومر والكمون. حيث يعد من النباتات العشبية التي تنتمي الى الفصيلة الخيمية و يعود موطنه الأصل الى مناطق الشرق الأوسط وافريقيا وجنوب آسيا.
تستخدم بذور الشمار المجففة في كثير من المأكولات بمختلف الثقافات ولها أيضا الكثير من الاستخدامات كنبات طبي تقليدي.
مصادر
الشمار
_
يزرع الشمار (الكمون) بصوره كبيرة في باكستان والهند وإيران وبعض بلدان جنوب آسيا و يعتبر السودان من أكبر البلدان المنتجة للشمار
الاستخدامات العامه للشمار
يستخدم الشمار بشكل رئيسي في شكل مسحوق كبهار غني ذا رائحته ممتعة يضيف لأي طبق نكهة لذيذة.
يستخدم كعلاج
يستخدم الشمار كعلاج لبعض الأمراض بما في ذلك الإسهال والمغص وتشنج الأمعاء والغاز
يستخدم كمدرر للبول
كما يستخدم الشمار أيضا كمدرر للبول لتخفيف النفخة أو كمدرر للبول لبدء الدورة الشهرية
يستخدم كتوابل
يستخدم الشمار بشكل عام كتوابل غذائية طبيعية
يستخدم كنكهة
كما يستخدم الشمار كنكهة لأنواع معينة من الجبن
يستخدم في الخبز الفرنسي
يستخدم الشمار في إضافة نكهة إلى الخبز الفرنسي التقليدي
تطبيق أعلى المعايير والمواصفات
