ما هي زهرة الكركدية؟
(الكركدية او الكركدي)و يعرف أيضا بالزهرة الجامايكية ، وهو من أهم المحاصيل النقدية في السودان و يمكن إعتباره ضمن المنتجات العشبية، و يستهلك عادة كمشروب ذو نكهة منعشة، كما أنه يشرب ساخناً كشاي .له نكهة تشبه نكهة التوت البري، غالباً يضاف إلية السكر للتحلية حسب الطلب.
شاي الكركدية كان يعتبر من المشروبات المفضله لفراعنة مصر في مصر القديمة. في الواقع ليس فقط في مصر بل لعديد من الثقافات، بما في ذلك تلك الموجودة في منطقة البحر الكاريبي والمكسيك والصين وأفريقيا وأوروبا، و يزرع ليس فقط لنكهته ولكن كذلك لخصائصه الطبية.
الكركدية في السودان هو رابع محصول من حيث قيمة التصدير بعد السمسم والقطن والصمغ العربي. وتتركز زراعة الكركدية في كردفان، وعلى نطاق أضيق في دارفور والنيل الأزرق.
زهرة الكركدية يتم زراعتها بصورة طبيعية (عضوية) ١٠٠% ، كما أن أجود أنواع الزهرة ينبت في السودان (*)
مصادر توريد
زهرة الكركدية
الصين و تايلاند هما أكبر المنتجين للكركدية بقدرة إنتاجية عاليه تتحكم في الإمدادات العالمية.
إنتاج الكركدية في الصين أقل جودة و أقل موثوقية و سمعة.
أفضل كركدية في العالم يأتي من السودان ، ولكن كمية الإنتاج منخفضة.
استخدامات زهرة الكركدية
يحتوي الكركدية على نسبة عالية من فيتامين سي ، والمعادن ومضادات الأكسدة، كما أن شاي الكركدية قد عرف قديماً و في العلم الحديث كعلاج لتهدئة الإضطرابات العصبية، وعلاج للأرق ، مشاكل القلب ، وتقليل الالتهاب وتسريع عملية التمثيل الغذائي . وقد تستخدم عجينة من أوراقه ككمادات للجروح.
معجون الكركدية
معجون الكركدية أو شرابه يضاف إلى الحلويات والكيك والجيلاتين وصلصات السلطة، ويسكب أيضاً على فطائر الزنجبيل والكعك أو الآيس كريم.
شاي الكركدية
يستخدم مثل الشاي في منطقة الشرق الأوسط، ويعرف بشاي الكركدية
يخفض ضغط الدم
تطبيق أعلى المعايير والمواصفات
